FAINÁ LAB — UNA EXPERIENCIA PARA compartir FAINÁ
Fainá, cocina, música y una mesa compartida.
Así se vivió Fainá Lab, una experiencia gastronómica pensada para aprender, probar y disfrutar sin apuro.
Impulsado por Molino Guido, pioneros en harina de fainá con más de 110 años de historia, y desarrollado a través de su academia gastronómica Orillo, este taller presencial nació de una necesidad real: enseñar el proceso completo para que el fainá salga bien siempre.
De la mano de un chef profesional, los participantes aprendieron a hacer fainá desde cero, entendiendo cada paso: mezcla, reposo, cocción y adaptación a distintos tipos de horno. No fue solo seguir una receta, sino comprender el método detrás del fainá perfecto.
🥘 Lo que se cocinó y se vivió en el Fainá Lab:
Dominio del fainá clásico, con técnicas y tips profesionales
Versiones gourmet inspiradas en Fainá & Co:
Fainá Caprese con tomates confitados
Fainá con bondiola braseada
Fainá dulce
Creaciones libres con toppings, texturas y combinaciones propias
Todo en un ambiente relajado, con tragos, música y cocina compartida, donde cada participante pudo experimentar, equivocarse, ajustar y crear.
Fainá Lab fue mucho más que un taller:
fue ponerse en el lugar del cocinero, entender el proceso y animarse a ir más allá del fainá de siempre.
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la dolce vita sin gluten
📅 26 de octubre 2024 | 👨🍳 Docente: Daniel Guasco
¿Te imaginás disfrutar de los clásicos italianos sin preocuparte por el gluten? 🍝🍷
En La Dolce Vita Sin Gluten, el chef Daniel Guasco nos llevó a recorrer Italia a través de un menú auténtico y sin barreras, en un taller práctico, cercano y con mucha buena energía.
Desde un aperitivo con fainá gourmet sin gluten + Aperol Spritz hasta preparar y degustar tu propio tiramisú hecho desde cero, cada paso fue una experiencia compartida entre risas, harina y tradición.
Lo que cocinamos y probamos:
Pasta alla Norma sin gluten 🍆
Pan felipe sin gluten 🥖 (ideal para la “scarpetta”)
Tiramisú sin gluten 🍰
Un sábado distinto, en grupo reducido, donde todos cocinamos, aprendimos y disfrutamos de la verdadera esencia de la cocina italiana… libre de gluten.
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🇪🇸 Tapas Españolas – Una experiencia culinaria para compartir
Tapas, sangría y buena compañía. Así se vivió nuestro taller de tapas españolas, un plan distinto para un sábado al mediodía que nos transportó directo a España.
Con una copa de sangría artesanal de bienvenida, música y ambientación típica, el chef Fabián Bermúdez guió a los participantes en la creación de auténticas tapas, que todos cocinaron, probaron y compartieron en un ambiente relajado y divertido.
📜 El menú que cocinamos y disfrutamos:
Mini tostada de pan crujiente con queso manchego, tomate confitado y almendra tostada 🥖
Aceitunas marinadas con especias, ajo y cítricos 🫒
Croquetas cremosas de jamón ibérico + alioli de ajo rostizado 🥘
Tortilla española deconstruida con papa crujiente, cebolla caramelizada y huevo cremoso 🥔
Montadito de langostinos al ajillo sobre pan artesanal 🦐
Tarta de Santiago, clásica de Galicia 🍰
Un taller para desconectar de la rutina y vivir una experiencia gastronómica diferente, llena de sabor y momentos compartidos.
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